大宮吉敷こだわりの手打ち蕎麦【末広】

注目の街 大宮のグルメを発掘中の まゆだまです。

今回紹介するのは「大宮手打ち蕎麦 吉敷 末広」です！！

お勧めしたい　食いしん坊ターゲットさん

• 美味しいお蕎麦が食べたい！
• こだわりの食材を味わいたい！
• 楽しいメルマガで得もしたい！

住所

大宮手打ち蕎麦 吉敷 末広
〒330-0843 埼玉県さいたま市大宮区吉敷町４丁目１３４

さいたま新都心住宅街にある

さいたま新都心駅から徒歩で15分ほど離れた住宅街にあるお蕎麦屋さんです。

氷川参道の第１鳥居をくぐってすぐ、木製の看板が控えめに曲がる場所を教えてくれています。

新しい綺麗な一軒家造りのお店です。住宅街で一方通行の通りなので車で行くとちょっと見つけにくいところにあります。

が、わざわざ行きたくなってしまうようなお店なのです。ハワイアン音楽と木のぬくもりを感じる店内に癒しを感じます。

左側にはテーブル席、右側は小上がりになっていて大きすぎず　小さすぎず　くつろぎを感じるのにも程よいのです。

「食が体を作り、体が心を作る」をモットーに

こちらのお店　創業43年。3代目の若き店主さんが頑張っていらして、美味しい手打ちそばを食べさせてくれます。

蕎麦粉は、使用する分を出来るだけ直前に挽き、粉の状態、つなぎの割合等により、１番美味しいと思う加水率で打つというこだわり！粉は甘皮も全て入れるので蕎麦の味が全て味わえます。

お蕎麦のメニューは差額なしで二八蕎麦・十割蕎麦が選べます！

平日限定ランチメニュー　かも汁ランチ

平日遅めのランチタイムに伺いました。メニューは色々悩みましたが　かも汁ランチをオーダー。

十割蕎麦でオーダー。ツヤツヤでやや太め！コシのあるお蕎麦です。

コクと脂と旨味のよく出た濃い目の味付けの鴨汁に付けて頂きます。麺にしっかりと汁が絡みます！

柔らかい鴨もとても美味しいです。

一緒に添えられたお米もこだわりのお米でそれだけでも美味しい。それを汁と一緒に頂くとこれがまた絶品です！

コクのあるお出汁の途中で挟むお新香、これがまた名脇役です。ちょうどよく漬かった塩梅と食感がとてもいいアクセントになります！

コースも充実！

こちらのお店では夜はコースのメニューもあります。

我が家でも父がこちらのお蕎麦が気に入ったことから、コース料理で食事会をしました。

・そば豆腐
・かもくんサラダ
・そばがき
・揚げ浸し
・天ぷら
・茶碗蒸し
・そば 二八又は十割

食材にこだわる末広さんだけあってどの料理も手が込んでいてとても楽しめました。

お蕎麦屋さんでコース料理は今まで経験がなかったのですがバリエーション豊富で驚きました。

ゆっくり一品ずつ味わうメニューは贅沢で豊かな気分になれますよ。

お客さんを大事にする気持ち

3代目の店主さんは　お若いこともあって、SNSを利用した情報発信を積極的に行っています。

中でもメルマガはオススメです。お知らせだけではなく本当にお得な情報が発信されています。

お客様に喜んでもらおう！という気持ちが伝わってくる様々な企画も催してます。

• 年賀ハガキの独自当選　割引
• わらしべ長者!?
• ワールドカップの優勝国当て企画

ワールドカップ企画はトーナメント表を大きく作って店内に掲示してました。

…実は先述の食事会は、サッカーが分からないながら予想に参加した父がまさかの優勝国的中！

そのため特別割引のご案内ハガキを頂いて活用したものでした(笑)

美味しいだけじゃなく楽しめる　そんな気持ちの良いおすすめのお蕎麦屋さんです！

ごちそうさまでした！